お店の器

器を作る仕事をしていて、この職業ならではの楽しさの一つが飲食店で使っていただき、そのお店に食べに行く事です。

料理のプロの手によって器がどんな形で使われるか。実際に行く事で器の勉強になり器づくりにも還元できるのではと思っています。

作家ものの器を飲食店が使う事はリスクがあり、一枚一枚決して安くないので、破損したりする事を考えると簡単な事でない事はわかっていますが、やはり職業柄、作家ものの器を使っている店舗は気になります。

昨日、富山県砺波市の縁空さんに行ってきました。
器と料理の組み合わせが抜群で、どれもとても美味しかったです。

観光で北陸にこられる方はぜひ。